Un T&...

 

Un T&...   (prononcer "ti aend")

 

se déguste seul, ou accompagne un thé...  un whisky, un fromage, une glace, un vin, une bière...

 

un choix de parfums, fruités, épicés, fleuris...

 


Le choix des parfums...


 

T''&  ananas, graine de courge, ... sucre de canne complet  n°4

rosedam  rose de damas*, amande blanchie, ... sève de kitul  n°17

chocooca  chocolat, noix de coco, camomille, ... sirop d'érable  n°18

chocoging  chocolat, fleur de mauve, gingembre, ... sucre de canne rapadura  n°22

jafiré  fleur de jasmin*, réglisse*, mûre blanche, ... sirop d'érable  n°23

/orange  fleur de sureau, écorce d'orange, ... sucre de canne complet  n°25

/onanas  fleur de sureau, ananas, ... sève de kitul  n°26

boid'inde  cannelle, gingembre, piment de jamaïque, ... sirop d'érable  n°27

poivr'L  poivre long*, ... sirop d'agave  n°28

fenouill'ette  fenouil, réglisse*, canneberge, ... sucre de canne complet  n°30

chokoschiz  chocolat, baies de schizandra*, ... sucre de canne rapadura  n°33

tonk'ajowan  fève tonka*, thym indien*(ajowan), ... sève de kitul  n°35

poivr'pampl  poivre pamplemousse*(timut), ... sève de kitul  n°36

poivr'ja  poivre japonais*(sansho), ... mélasse de sucre de canne  n°37

 

       (tous les ingrédients des T& sont d'origine certifiée biologique sauf ceux notés*, en provenance d'herboristeries,

        aucune essence ou huile essentielle n'est utilisée, les parfums des T& proviennent uniquement des graines, fleurs, fruits, rhizomes et produits sucrants)

 


les goûts

 

Les T& sont denses, charpentés tout en restant moelleux



Un conseil de dégustation, les couper en lamelles (4 à 5 mm d'épaisseur) pour les picorer...



... Je vous livre ci-dessous ma perception toute personnelle du goût de chaque T&

T''&  rond, fruité, charnu...  n°4

rosedam  brume... finit en parfum de rose...  n°17

chocooca  cascade de parfums, choco... coco... camo...  n°18

chocoging  un chocolat profond aux accents épicés...  n°22

jafiré  automne solaire sur les roseaux en bord d'étang...  n°23

/orange  la balade orange-sureau chavire dans une amertume très fruitée...  n°25

/onanas  un fruité fleuri aux couleurs boisées...  n°26

boid'inde  chatoiement d'intensités hautes en bouche...  n°27

poivr'L  déploie une chaleur profonde, goûteuse, sur fond d'âpreté ...  n°28

fenouill'ette  aux accents anisés, riche en nuances...  n°30

chokoschiz  chocolat intense, éveil des sens...  n°33

tonk'ajowan  amplitude de couleurs douces et rondes...  n°35

poivr'pampl  la force d'un poivre au parfum d'agrumes...  n°36

poivr'ja  richesse, intensité...  n°37


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